Ingredientes
-10 maçãs pequenas ou médias, lavadas e secas (a cor, verde ou vermelha não importa, pois elas vão ser cobertas).
-1kg de açúcar (cristal ou mascavo)
-250g de manteiga
-4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
-4 colheres de sopa de água fervente
Modo de preparo:
-Junte os ingredientes.
-Misture o açúcar, manteiga, vinagre e água fervente. Use uma panela com fundo grosso para que não grude.
-Adicione o corante.
-Cozinhe em fogo baixo.
-Mexa continuamente até que o açúcar tenha dissolvido todo.
-Depois que o açúcar tenha dissolvido, ferva a mistura por 10 minutos ou até que ela fique em ponto de caramelo. Não mexa! Se tiver um termômetro de doce, ele deve medir por volta de 150C
#Dica
Teste o caramelo. Derrame um pouco em uma tigela de água. Se endurecer imediatamente, está pronto.
Ta aí a receita, agora é só preparar e deliciar essa gostosura !! (:
Abraços...
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